Cómo Preparar Pasteles de salmón fresco del chef John - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los mariscos, te encantarán los pasteles de salmón fresco del chef John. Estas ricas tartas son la forma perfecta de disfrutar del salmón fresco de una forma sencilla y deliciosa. Con solo unos pocos ingredientes clave, puedes crear una comida que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Ya sea que estés preparando una cena rápida entre semana o organizando una cena, estos pasteles de salmón son la elección perfecta.

Utilizando salmón fresco como ingrediente...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de apio picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 ¼ de libra de salmón salvaje fresco, picado en trozos grandes
  • ¼ de taza de mayonesa
  • ¼ taza de pan rallado panko
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de condimento para mariscos (como Old Bay®)
  • 1 cucharada de pan rallado panko, o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tortas de salmón

  • Calienta aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento rojo, el apio y una pizca de sal en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega las alcaparras; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
  • Mezcle el salmón, la mezcla de cebolla, la mayonesa, 1/4 taza de pan rallado, el ajo, la mostaza, la cayena, el condimento para mariscos, la sal y la pimienta negra molida en un tazón hasta que estén bien mezclados. Cubra el recipiente con papel film y refrigere hasta que esté firme y frío, de 1 a 2 horas.
  • Forme cuatro hamburguesas de 1 pulgada de grosor con la mezcla de salmón; espolvoree el resto del pan rallado panko sobre cada hamburguesa.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén doradas y bien cocidas, de 3 a 4 minutos por lado.
  • Nutrición

    460 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 337 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 459 mg