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Cómo Preparar Pasteles de puré de papa con freidora de aire - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta el puré de patatas? Son cremosos, reconfortantes y el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Pero si buscas cambiar un poco las cosas, ¿por qué no intentas hacer pasteles de puré de papa en tu freidora? Estos pasteles crujientes y dorados son fáciles de hacer y son una excelente manera de aprovechar el puré de papas sobrante. Son perfectos para una cena rápida y sencilla entre semana o como un sabroso complemento para tu próximo brunch.

Con sólo uno...

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Ingredientes

  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de puré sobrante patatas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 onzas de queso cheddar rallado (opcional)
  • ½ taza de pan rallado estilo italiano
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de cebollino picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tortas de puré de patatas

  • Configure la freidora a 380 grados F (190 grados C) y déjela calentar mientras prepara los pasteles de papa.
  • Si usa una freidora estilo canasta, corte dos trozos de papel de aluminio resistente de aproximadamente 4 pulgadas de ancho y 16 pulgadas de largo para formar un cabestrillo de papel de aluminio. Rocíe el cabestrillo con aceite en aerosol. Para una freidora de aire estilo bandeja o rejilla, corte los bordes largos del papel de aluminio para que se ajusten a la bandeja o rejilla.
  • Rompe el huevo en un bol y bátelo ligeramente con sal y pimienta.
  • Mezcle el puré de papas frío, 2 cucharadas de harina y el queso cheddar. Divida la mezcla de papa en 6 porciones del mismo tamaño.
  • Combine el panko y 1/2 taza de harina en un plato.
  • Coloque una porción de la mezcla de papa en el plato y aplánela hasta formar un pastel, de aproximadamente 4 pulgadas de ancho. Recoge un poco de harina y panko y dale palmaditas en la parte superior. Colóquelo sobre el cabestrillo de papel de aluminio engrasado.
  • Continúa hasta que se formen todas las tortas de papa y colócalas sobre las tiras engrasadas, tres hamburguesas juntas en cada tira. Deje suficiente papel de aluminio en ambos extremos del cabestrillo para ayudar a levantar los pasteles dentro y fuera de la canasta. Ver nota. Rocíe abundantemente la parte superior de los pasteles con aceite de oliva.
  • Levante con cuidado cada cabestrillo y colóquelo en la canasta de la freidora, permitiendo que los extremos del papel de aluminio suban por los lados de la canasta. (Ver nota del cocinero).
  • Fríe al aire hasta lograr el punto de cocción deseado, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire con cuidado las eslingas de la freidora. Utilice una espátula para colocar los pasteles en un plato para servir, espolvoree con cebollino y sirva.

    • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Potasio: 226mg

    Categorías

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