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Cómo Preparar Pasteles de pollo salados individuales - Guía Paso a Paso

Hay pocos alimentos reconfortantes tan satisfactorios y clásicos como un pastel de pollo. Con su hojaldre y su sabroso relleno, es lo último en comida abundante y cálida. Si bien el pastel de pollo tradicional generalmente se prepara como un plato grande de estilo familiar, los pasteles individuales son una opción encantadora y conveniente para servir a los invitados o simplemente disfrutar como un regalo especial para usted.

Estos sabrosos pasteles de pollo individuales son una versi...

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Ingredientes

  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 5 puerros medianos (solo las partes blancas y verde pálido), picados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 tallos apio, picado, dividido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 8 papas pequeñas Yukon Gold, picadas
  • 2 hojas grandes de laurel
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 pizca de sal o al gusto
  • 1 pizca de tomillo seco o al gusto
  • 1 pizca de salvia seca, o al gusto
  • 1 pizca de romero seco, o al gusto
  • ¾ taza de crema espesa
  • 4 zanahorias medianas, en rodajas
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 4 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en cubitos
  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharada de agua
  • 1 paquete (17,5 onzas) de hojaldre congelado, descongelado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 pasteles

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Engrase ligeramente seis moldes de 12 onzas aptos para horno y colóquelos en la bandeja para hornear para facilitar la limpieza.
  • Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Agrega los puerros, la cebolla, 1/3 del apio picado y el ajo; saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el caldo, las patatas y las hojas de laurel. Sazone con pimienta, sal, tomillo, salvia y romero; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante al menos 25 minutos.
  • Retirar las hojas de laurel. Utilice una batidora de inmersión para emulsionar el líquido.
  • Agregue lentamente la crema espesa. Agregue las 3 cucharadas restantes de mantequilla con las zanahorias, los guisantes y el apio restante. Agrega el pollo. Tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Mezcle el huevo y el agua y reserve para lavar el huevo.
  • Extienda ligeramente el hojaldre. Voltee uno de los moldes preparados boca abajo sobre la masa; Recorte círculos de 1/2 pulgada más grandes que el molde.
  • Llene cada molde hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla de pollo; no lo llenes hasta arriba o ensuciarás el horno. Coloque círculos cortados de hojaldre sobre la parte superior y presione alrededor de los bordes para sellar. Unte cada uno con huevo batido. Asegúrese de hacer algunas ranuras con cuchillo encima de cada pastel para permitir que se ventile.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 10 a 12 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    1065 cal.

    • Grasa total: 65 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 183 mg
    • Sodio: 544 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 624 mg

    Categorías

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