Cómo Preparar Pasteles de pollo - Guía Paso a Paso

Los pasteles de pollo son la comida reconfortante definitiva. Con su corteza hojaldrada y mantecosa y su relleno cremoso y sabroso, son una forma segura de calentarse en una noche fría. Pero, ¿y si pudieras tomar el clásico pastel de pollo y darle un nuevo giro? Ahí es donde entran los pasteles de pollo.

En lugar de una base de pastel tradicional, los pasteles de pollo se cubren con tater tots dorados y crujientes. Esto le da al plato una textura divertida e inesperada, al mismo tiemp...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 2 ½ tazas de apio picado
  • 1 ½ tazas de zanahoria picada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema para batir
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de puré de papa instantáneo en hojuelas
  • ½ taza de perejil italiano fresco picado
  • 1 ½ libras de nuggets de papa congelados del tamaño de un bocado (como Ore-Ida® Tater Tots ®)
  • ¼ de taza de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, de 8 a 10 minutos. Transfiera el pollo a un tazón grande.
  • Reduce el fuego a medio. Agrega 1 cucharada de aceite, apio, zanahoria y cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.
  • Regrese el pollo a la sartén junto con el caldo, la mantequilla, la crema para batir, el tomillo, la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego medio-alto y luego agregue las hojuelas de papa. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agrega el perejil.
  • Coloque los tots en un recipiente grande apto para microondas. Cocínelo en el microondas a temperatura alta, revolviendo una vez por minuto, hasta que se descongela y se deshaga, aproximadamente 5 minutos. Agregue el 1/4 de taza de aceite restante hasta que se incorpore.
  • Coloque seis fuentes para hornear individuales de 14 a 16 onzas en una bandeja para hornear grande. Divida la mezcla de pollo entre los platos. Cubra cada uno con la mezcla de tots, presionando suavemente hacia abajo para aplanarlos y formar una corteza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno burbujee en los bordes, aproximadamente 30 minutos.
  • Precaliente el asador a temperatura alta y ase hasta que las cortezas estén doradas y más crujientes, aproximadamente 1 minuto. Mire con atención para evitar quemarse. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
  • Nutrición

    564 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 1317 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 909 mg