Cómo Preparar pasteles de luna - Guía Paso a Paso

Los Moon Pies han sido una delicia muy apreciada en Estados Unidos durante casi un siglo. Estas dulces galletas tipo sándwich rellenas de malvavisco tienen una deliciosa combinación de sabores y texturas que las convierten en las favoritas tanto de niños como de adultos. Ya sea que tengas recuerdos nostálgicos de haberlos disfrutado cuando eras niño o seas un recién llegado a la moda del Moon Pie, hacer tu propia versión casera te permite personalizar los sabores e ingredientes a tu gusto.

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Ingredientes

  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ taza de agua hirviendo
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 ⅔ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de suero de leche
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • ¾ taza de manteca vegetal
  • 1 ½ tazas de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 32 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 1 1/2 docena

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas. En un tazón pequeño, mezcle el cacao y el agua hirviendo. Dejar enfriar durante 5 minutos.
  • En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de manteca vegetal y azúcar blanca. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar el extracto de vainilla y la mezcla de cacao. Combine 2 2/3 tazas de harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue la mezcla de azúcar alternativamente con el suero de leche. Deje caer cucharadas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que esté firme. Para hacer el relleno: En una cacerola pequeña, mezcle el resto de la harina y una pizca de sal. Incorpora poco a poco la leche. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego, tapar y refrigerar. En un tazón mediano, mezcle 3/4 taza de manteca vegetal y azúcar glass hasta que esté suave y esponjoso. Agrega poco a poco la mezcla de vainilla y leche y bate hasta que quede esponjoso. Relleno de sándwich entre galletas.
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 144 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 97 mg