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Cómo Preparar Pasteles de carne picada - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma festivo de los pasteles de carne horneados en el horno para sentir el espíritu navideño. Estas delicias son un alimento básico en las mesas navideñas de todo el mundo, y por una buena razón. Su relleno dulce y especiado y su masa mantecosa los convierten en el capricho perfecto durante la temporada navideña.

Los pasteles de carne picada tienen una larga historia, que se remonta al siglo XIII, cuando los cruzados europeos trajeron ingredientes como canela, cla...

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Ingredientes

  • 2 manzanas Granny Smith medianas, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de pasas doradas
  • ¾ taza de grosellas secas
  • 4 cucharadas de cáscara de naranja confitada picada
  • 1 limón mediano, rallado y exprimido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de macis molida
  • ¼ cucharadita molida jengibre
  • 1 paquete (15 onzas) de masa refrigerada para pastel de doble corteza, descongelada
  • 1 huevo grande, batido

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 pasteles de carne

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine las manzanas, el azúcar moreno, las pasas, las pasas doradas, las grosellas, la cáscara de naranja, la ralladura de limón, el jugo de limón, la canela, la nuez moscada, el clavo, la pimienta de Jamaica, el macis y el jengibre en una cacerola mediana. Mezclar y llevar a ebullición a fuego medio. Inmediatamente baje el fuego al nivel más bajo de su estufa. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que la mezcla no se pegue al fondo de la sartén, de 1 1/2 a 2 horas. Retira del fuego y deja enfriar mientras preparas tu masa.
  • Desenrolle las masas de pastel sobre una superficie plana. Corta en 24 círculos usando un cortador de galletas o el fondo de una taza.
  • Coloca un círculo en el fondo de cada taza de un molde para cupcakes de 12 tazas. Rellena cada uno de los círculos de masa con relleno de fruta. Pincelamos los bordes de la masa con un poco de huevo batido y cubrimos con los círculos restantes. Unte todos los pasteles de carne picada con más huevo batido.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 35 a 45 minutos.

    • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 88 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 61g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 405 mg

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