Cómo Preparar Pasteles de cangrejo Dorsey's Fish & Oyster House - Guía Paso a Paso

Ubicado en Charleston, Carolina del Sur, Dorsey's Fish & Oyster House es famoso por sus deliciosos platos de mariscos, y uno de sus platos más populares en el menú son sus pasteles de cangrejo. Estos pasteles crujientes y sabrosos son los favoritos entre los lugareños y los turistas y, por suerte para ti, hemos logrado conseguir la receta secreta.

Hay algo especial en los pasteles de cangrejo de Dorsey que los distingue del resto. Quizás sea el equilibrio perfecto de especias, los gen...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de Old Bay Seasoning™
  • 2 cucharadas de mezcla para hornear galletas
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • 1 huevo batido
  • ¼ cucharadita de salsa inglesa
  • 1 libra de carne de cangrejo
  • 2 cuartos de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 9 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 6 a 8 pasteles de cangrejo

  • Mezcle el condimento Old Bay™, la mezcla para hornear y el perejil en un tazón mediano. Agrega la mayonesa, la mostaza, el huevo y la salsa inglesa a los ingredientes secos. Incorpora la carne de cangrejo suavemente. Forme de 6 a 8 bolas con la mezcla.
  • Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén grande de fondo grueso a 365 grados F (185 grados C). Coloque las bolas en el molde y aplánelas ligeramente con una espátula. Voltee los pasteles de cangrejo después de 3 minutos, o cuando el pastel de cangrejo esté dorado por un lado. Continuar friendo hasta que esté listo. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 368 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 237 mg