Cómo Preparar Pasteles de cangrejo del pobre - Guía Paso a Paso

Los pasteles de cangrejo son un plato de mariscos clásico y delicioso que a menudo se considera un lujo debido al costo de la carne de cangrejo. Sin embargo, no todo el mundo puede darse el lujo de derrochar en mariscos caros, por lo que esta receta de pasteles de cangrejo del pobre es una excelente alternativa. Esta receta económica utiliza alimentos básicos de la despensa y una sustitución inteligente para crear una textura y un sabor similares a los tradicionales pasteles de cangrejo sin g...

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Ingredientes

  • 3 papas asadas frías
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de pimiento morrón picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza cortada en cubitos apio
  • ½ taza de leche
  • 1 libra de imitación de carne de cangrejo, desmenuzada y picada
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ¼ taza de eneldo fresco picado
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Divida y triture las papas en un tazón para mezclar; dejar de lado. Si se desea, se pueden dejar las pieles de las patatas.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto; cocine y revuelva el pimiento morrón, la cebolla y el apio en la mantequilla derretida hasta que comiencen a ablandarse, de 5 a 7 minutos. Retire del fuego y agregue la leche a la mezcla; vierta la mezcla sobre el puré de papas y revuelva para combinar. La consistencia no debe ser demasiado líquida. Deja que la mezcla se enfríe por completo.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Agrega la carne de cangrejo, el queso cheddar y el eneldo a la mezcla de papa; sazonar con sal. Mezclar ligeramente. Vierta los huevos batidos en la mezcla y revuelva para combinar. Si la mezcla queda muy fina se puede añadir pan rallado o harina para que quede más firme. Forme 24 hamburguesas pequeñas con la mezcla.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine las hamburguesas en tandas pequeñas en la sartén hasta que estén completamente doradas y crujientes, de 3 a 5 minutos por lado. No le dé la vuelta hasta que el fondo esté completamente dorado y crujiente; esto asegura que las hamburguesas no se rompan. Transfiera a una fuente para hornear en el horno para mantener caliente hasta que todos estén cocidos. Servir caliente.
  • Nutrición

    403 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 855 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 752 mg