Cómo Preparar Pasteles de cangrejo de la abuela Anderson - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, pocos platos son tan apreciados como los pasteles de cangrejo. Y cuando se trata de los mejores pasteles de cangrejo, nadie lo hace mejor que la abuela Anderson. Su receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en la favorita de la familia tanto para ocasiones especiales como para cenas entre semana. Si está buscando una receta de pastel de cangrejo verdaderamente deliciosa y probada en el tiempo, no busque más que el ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 tira de apio picada
  • 1 libra de carne de cangrejo fresca
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 ½ tazas de leche
  • 5 rebanadas de pan del día anterior
  • 3 huevos batidos
  • 3 tazas de pan rallado seco
  • aceite para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque un huevo en una cacerola y cúbralo con agua fría. Llevar el agua a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.
  • Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el apio hasta que las cebollas estén traslúcidas; retirar y dejar enfriar. En un tazón combine la mezcla de cebolla enfriada con la carne de cangrejo. Mezclar bien. Refrigera por 15 minutos.
  • Retire la mezcla de cangrejo del refrigerador y agregue el huevo duro cocido y la salsa inglesa.
  • Vierta la leche en un recipiente aparte. Sumerja rápidamente las rebanadas de pan, una a la vez, en la leche y exprima la mayor parte. Agrega pan remojado a la mezcla de cangrejo. Refrigere por 30 minutos o hasta que esté firme.
  • En un bol amplio y poco profundo, bata los 3 huevos. Coloque el pan rallado en un recipiente aparte. Retire la mezcla de cangrejo del refrigerador y forme hamburguesas. Pasar cada uno por huevo batido y luego por pan rallado, cubriendo bien.
  • En una sartén mediana, caliente el aceite de canola a fuego medio y fría los pasteles de cangrejo hasta que estén bien dorados.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 513 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 336 mg