Cómo Preparar Pasteles de cangrejo con salsa de crema agria y cilantro - Guía Paso a Paso

Los pasteles de cangrejo son un plato delicioso y versátil que se puede servir como aperitivo, guarnición o plato principal. Son una opción popular para los amantes de los mariscos y se pueden preparar con varios ingredientes y sabores. Una variación particularmente sabrosa son los pasteles de cangrejo con salsa de crema agria y cilantro, un plato que combina el delicado sabor del cangrejo con el toque del cilantro y la cremosidad de la crema agria.

Los pasteles de cangrejo son un ali...

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes, batidos
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • ¼ de taza de mayonesa
  • ¼ de taza de pimiento rojo picado
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • pimienta negra recién molida para al gusto
  • 1 libra de carne de cangrejo fresca, bien cortada
  • 2 tazas de pan rallado seco, divididas
  • Salsa:
  • 1 ⅓ tazas de ácido crema o más al gusto
  • ⅔ taza de mayonesa
  • ¼ de taza de pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco finamente picado
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de taza aceite de maíz para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 8 croquetas de cangrejo

  • Coloque los huevos, el jugo de limón, la mayonesa, el pimiento morrón, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un tazón y mezcle bien. Incorpora suavemente la carne de cangrejo y la mitad del pan rallado.
  • Forme 8 hamburguesas con la mezcla de carne de cangrejo. Cubra ambos lados con el pan rallado restante. Coloca las hamburguesas sobre papel encerado y congela por 15 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Prepare la salsa: mezcle la crema agria, la mayonesa, el pimiento morrón, el ajo, el jugo de limón, el cilantro y la pimienta de cayena en un tazón. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Agregue con cuidado las hamburguesas al aceite caliente en tandas. Freír hasta que estén dorados, unos 30 segundos por cada lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Repita con las hamburguesas restantes, agregando el aceite restante según sea necesario.
  • Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una hamburguesa debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Sirve las hamburguesas con salsa.
  • Nutrición

    835 cal.

    • Grasa total: 63 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 1011 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 230 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 467 mg