Cómo Preparar Pasteles de cangrejo Air Fryer - Guía Paso a Paso

Los pasteles de cangrejo son un plato clásico que se puede encontrar en los menús de restaurantes de mariscos y hogares de todo el mundo. Con su exterior crujiente y su interior húmedo y sabroso, los pasteles de cangrejo son una opción popular para cualquiera que quiera disfrutar de un delicioso plato de mariscos. Aunque tradicionalmente se cocina en una sartén o se fríe, la freidora ofrece una alternativa más saludable e igualmente deliciosa para cocinar estos deliciosos pasteles de cangrejo...

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Ingredientes

  • 1 huevo grande batido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de marisco condimento (como Old Bay)
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • 2 cucharadas de cebolla verde finamente picada
  • 1 libra de carne de cangrejo en trozos, escurrida y cortada
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  • 3 cucharadas de leche
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 11 galletas saladas trituradas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 gajos de limón
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 croquetas de cangrejo

  • Combine el huevo batido, la mayonesa, la salsa inglesa, la mostaza, el condimento para mariscos y la salsa picante en un tazón grande. Agregue la cebolla verde y reserve.
  • Coloca la carne de cangrejo en un tazón mediano y desmenúzala con un tenedor. Agrega la leche, la sal y la pimienta negra; revuelva para cubrir. Agrega las galletas saladas y el polvo para hornear; revuelva ligeramente para combinar. Agregue a la mezcla de huevo, revolviendo suavemente y teniendo cuidado de no romper los grumos de cangrejo.
  • Saque el cangrejo con una medida de 1/3 de taza y forme 8 hamburguesas. Coloque las hamburguesas en un plato, cubra y refrigere hasta que estén firmes, de 1 a 8 horas.
  • Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C).
  • Rocíe los pasteles de cangrejo por ambos lados con aceite en aerosol y colóquelos en la canasta de la freidora.
  • Cocine en la freidora precalentada durante 5 minutos. Voltee los pasteles de cangrejo con cuidado y continúe cocinando hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos más.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 937 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 173 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 555 mg