Cómo Preparar Pasteles de camarones picantes del chef John - Guía Paso a Paso

Si está buscando una forma única y deliciosa de disfrutar los camarones, no busque más que los pasteles de camarones picantes del chef John. Esta receta toma los camarones promedio y los transforma en un plato sabroso y satisfactorio que hará que vuelvas por más. Ya sea que esté entreteniendo a sus invitados o buscando una nueva receta para agregar a su rotación de cenas entre semana, estos pasteles de camarones seguramente lo impresionarán.

Lo que distingue a los pasteles de camarone...

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Ingredientes

  • 2 libras de camarones crudos pelados y desvenados
  • 1 cucharada de ajo finamente machacado, o al gusto
  • 2 cucharadas de hojas y tallos de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita pasta de chile sambal, o más al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ¾ cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • ½ cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 taza de pan rallado panko, o más si es necesario
  • aceite vegetal para freír

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones tamaño aperitivo

  • Coloque los camarones, el ajo, el cilantro, la pasta de chile, el azúcar moreno, la sal, la salsa de pescado, la cúrcuma y la pimienta de cayena en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse y apague hasta que la mezcla comience a descomponerse. Raspe los lados. Continúe procesando hasta que la mezcla esté muy suave pero no hecha puré y se mueva alrededor del tazón como una masa. Transfiera a un tazón. Cubra con una envoltura de plástico; presione la envoltura contra la superficie de la pasta de camarones. Refrigere hasta que la mezcla esté fría, de 1 a 2 horas.
  • Coloca el panko rallado en un plato. Saque porciones de camarones del mismo tamaño y enróllelas sobre las migajas para cubrirlas. Forme hamburguesas finas. Haga esto en lotes.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, cocine los pasteles en tandas. Freír hasta que se doren y los pasteles vuelvan a estar al tacto, aproximadamente 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 580 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 208 mg