Cómo Preparar Pasteles Asiáticos De Salmón Con Miso Cremoso Y Salsa De Sake - Guía Paso a Paso

La cocina asiática es conocida por sus sabores atrevidos y complejos, y esta receta de pasteles asiáticos de salmón con miso cremoso y salsa de sake no es una excepción. Estos pasteles de salmón son una versión deliciosa y única de la tradicional hamburguesa de salmón, con la adición de ingredientes de inspiración asiática como miso y sake.

El salmón es una proteína versátil y saludable, y combina perfectamente con los sabores ricos en umami del miso y el sake. La cremosa salsa de mis...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla verde picada
  • 1 cucharada de pasta de miso
  • 1 taza de crema espesa
  • ¼ taza de sake
  • ¼ taza de jugo de lima fresco
  • 1 ½ tazas de pan rallado seco
  • 1 lata (7 onzas) de salmón, escurrido y desmenuzado
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite vegetal y el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla verde y el ajo y cocine hasta que estén tiernos. Agrega la pasta de miso y el sake hasta que se mezclen. Deje hervir a fuego lento y luego agregue la crema y el jugo de lima. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 7 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • En un tazón mediano, mezcle el pan rallado, el salmón, la cebolla y el cilantro. EN un tazón pequeño, mezcle el huevo, la salsa de soja y el agua con un tenedor. Agrega aproximadamente la mitad de esto a la mezcla de salmón y, si parece seco, agrega un poco más hasta que la mezcla de salmón se pegue formando hamburguesas.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Forme hamburguesas de 2 pulgadas con la mezcla de salmón para aperitivos o hamburguesas de 4 pulgadas para plato principal. Freír las hamburguesas durante unos 4 minutos por lado o hasta que estén doradas. Sirva con la salsa rociada o por separado para mojar.
  • Nutrición

    406 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 602 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 163 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 246 mg