Cómo Preparar Pastel y glaseado de caoba de la abuela - Guía Paso a Paso

El pastel y glaseado de caoba de la abuela es una receta familiar querida que se ha transmitido de generación en generación. Este pastel rico y húmedo tiene un color caoba intenso y un sabor que es a la vez indulgente y reconfortante. La adición de un glaseado simple pero delicioso lleva este ya delicioso pastel al siguiente nivel, convirtiéndolo en el postre perfecto para cualquier ocasión.

Lo que hace que este pastel sea realmente especial es su combinación única de ingredientes, que...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 5 huevos
  • ¼ de taza de café preparado en frío
  • 2 cucharadas sin azúcar cacao en polvo
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 paquete (16 onzas) de azúcar glass, tamizada
  • ¼ de taza de café preparado en frío
  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  • Coloque el azúcar y la mantequilla en un tazón y bata hasta que tenga un color claro y una mezcla suave. Golpe en los huevos uno a la vez. Agrega el café y el cacao a la mezcla de huevo hasta que estén bien mezclados. Mida el suero de leche y retire 1 cucharada, colóquelo en un tazón pequeño aparte y reserve. Agrega el suero de leche restante a la mezcla de huevo, batiendo hasta que quede suave.
  • Agrega el bicarbonato de sodio a 1 cucharada de suero de leche hasta que quede suave y mézclalo con la mezcla de huevo. Agrega la harina, batiendo hasta que quede suave. Vierta la masa de manera uniforme en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo o un cuchillo pequeño en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes unos 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Para hacer el glaseado, bate 1 taza de mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Tamice gradualmente el azúcar glas y bata hasta que quede suave. Agrega el café, el cacao y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
  • Coloque una capa de pastel en un plato para servir. Unte la parte superior con aproximadamente 1/5 de glaseado. Coloque la segunda capa encima de la primera y congele. Repita con la tercera capa. Utilice el glaseado restante para glasear la parte superior y los lados.
  • Nutrición

    824 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 192 mg
    • Sodio: 450 mg
    • Carbohidratos totales: 112 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 86g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 173 mg