Cómo Preparar Pastel vegetariano de espinacas y avellanas - Guía Paso a Paso

El pastel vegetariano de espinacas y avellanas es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para quienes buscan una comida satisfactoria sin carne. Este sabroso pastel está relleno de espinacas frescas, queso feta cremoso y avellanas crujientes, todo horneado con una corteza dorada y hojaldrada. ¡Es una excelente opción para los vegetarianos, pero también es un éxito entre los carnívoros!

Esta receta es ideal para una cena acogedora en casa con la familia o como una opción sabrosa pa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 taza de avellanas picadas
  • 1 taza de nueces de Brasil
  • 1 taza seca pan rallado
  • 2 cucharaditas de perejil seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de salvia seca
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 ¼ tazas de caldo de verduras, o según sea necesario
  • 2 paquetes (8 onzas) congelados espinacas picadas, descongeladas y escurridas
  • ⅔ taza de maíz congelado
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca sal
  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 clara de huevo grande batida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor.
  • Mezcle las avellanas, las nueces de Brasil, el pan rallado, el perejil, el orégano, la salvia, la sal y la pimienta en un bol. Agrega el tahini y la salsa de soja; agregue suficiente caldo para darle una textura húmeda y pegada. Agrega las cebollas salteadas, las espinacas y el maíz; mezclar bien.
  • Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal para formar la base en un tazón.
  • Calienta 3/4 taza de agua en una olla pequeña y derrite la manteca hasta que casi hierva. Agregue a la mezcla de harina poco a poco, hasta que se combinen, mezclando bien. Agregue más agua hirviendo si la mezcla está demasiado seca.
  • Coloque 2/3 de la masa en un molde desmontable de 7 pulgadas y presione hasta formar una corteza. Agregue el relleno, empujando bien hacia abajo.
  • Extienda la masa restante para hacer una tapa de pastel. Presione sobre el pastel. Glasear la parte superior con clara de huevo batida y cortar una pequeña "x" en el centro para permitir que salga el vapor.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C). Continúe horneando hasta que esté dorado, aproximadamente 50 minutos.
  • Nutrición

    863 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Sodio: 457 mg
    • Carbohidratos Totales: 78g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 21 g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 238 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 611 mg