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Cómo Preparar Pastel vegano de chocolate y frambuesa con ganache de chocolate amargo - Guía Paso a Paso

Deléitese con la rica combinación de chocolate amargo y frambuesas agrias con esta deliciosa receta de pastel vegano de chocolate y frambuesa con ganache de chocolate amargo. Este postre espectacular es perfecto para aquellos que desean satisfacer su gusto por lo dulce mientras siguen una dieta basada en plantas. La ganache de chocolate amargo añade una capa extra de lujo a este ya delicioso pastel, lo que lo convierte en algo que cualquier amante del chocolate debe probar.

Con su tex...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche de soja
  • ½ taza de aceite de canola
  • 1 cucharadita de leche blanca vinagre
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 1 cucharada de agua
  • ½ taza de chispas de chocolate negro no lácteo
  • ¼ taza de leche de soja
  • ½ cucharadita de café instantáneo granulado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de tubo estriado (como el Bundt®).
  • Combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue 2 tazas de leche de soya, aceite, vinagre y extracto de vainilla y revuelva hasta que estén combinados. Vierta la masa de manera uniforme en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado, observando atentamente, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 30 a 40 minutos. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Invierta el pastel en una fuente para servir con una hoja de papel encerado debajo del pastel. Deje enfriar por completo, unos 45 minutos, antes de glasear.
  • Combine la mermelada y 1 cucharada de agua en un recipiente apto para microondas. Caliente el glaseado en un horno microondas al 50% de potencia durante aproximadamente 1 minuto.
  • Combine las chispas de chocolate y 1/4 taza de leche de soja en la parte superior de un baño maría a fuego medio. Revuelva hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Agregue los gránulos de café y revuelva hasta que quede suave. Retire la ganache del fuego y déjela reposar para que espese un poco, aproximadamente 8 minutos.
  • Con una cuchara, esparza el glaseado de frambuesa por toda la parte superior y los lados del pastel. Seguir con ganache. Deje reposar el pastel en un lugar fresco hasta el momento de servir. Antes de servir, retira el papel encerado de debajo del pastel.

    • Nutrición

    393 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 255 mg
    • Carbohidratos Totales: 65g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 35 g
    • Proteínas: 6 g
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 139 mg

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