Cómo Preparar Pastel Tres Leches De Coco - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del clásico Pastel Tres Leches, entonces te espera un verdadero placer con esta receta de Pastel Tres Leches de Coco. Este delicioso y húmedo pastel está empapado en una deliciosa mezcla de tres leches diferentes, lo que le da una textura rica y cremosa que es simplemente irresistible. El toque añadido del coco lleva este postre tradicional a un nivel completamente nuevo de decadencia, convirtiéndolo en un favorito instantáneo tanto para los amantes del coco como para los ent...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • 6 huevos, al menos temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 2 cucharaditas de extracto de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla salada, derretida y enfriada
  • 3 latas (15 onzas) de leche de coco, divididas
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12 onzas) evaporada de leche
  • ½ taza de hojuelas de coco tostadas
  • 1 lima, rallada
  • 1 pizca de sal marina en escamas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Batir los huevos y 1 taza de azúcar a velocidad media en una batidora de pie hasta que estén espesos y de color amarillo claro, aproximadamente 4 minutos. Agrega los extractos de coco y vainilla. Ponga la batidora a fuego lento y agregue la harina en tandas, alternando con la mantequilla derretida y terminando con la harina.
  • Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala en una capa uniforme.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se doren y un probador de pasteles salga limpio, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar durante 30 minutos.
  • Batir 1 lata de leche de coco, leche condensada azucarada y leche evaporada en un tazón mediano. Haz agujeros por todo el bizcocho con una brocheta de madera y vierte la mezcla de leche por encima. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 2 horas o toda la noche. Coloque las 2 latas restantes de leche de coco en el refrigerador para que se enfríen.
  • Saque la crema de coco sólida de la parte superior de las latas y deseche el agua de coco del fondo. Batir la crema de coco y el 1/4 de taza de azúcar restante junto con una batidora de mano eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Distribuir sobre la parte superior del pastel. Adorne con coco tostado, lima y sal marina. Cortar en cuadrados y servir.
  • Nutrición

    583 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 367 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 194 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 426 mg