Cómo Preparar Pastel Tres Leches De Calabaza - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, muchos de nosotros empezamos a desear los sabores de la temporada, y uno de los ingredientes más queridos durante esta época del año es la calabaza. Ya sea en un cálido y reconfortante café con leche con especias de calabaza o en un clásico pastel de calabaza, hay algo innegablemente reconfortante en el sabor dulce y terroso de la calabaza. Un postre que captura perfectamente la esencia del otoño es el pastel de tres leches con calabaza, una versión deliciosa del tradic...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de calabaza enlatada
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de crema batida
  • 1 taza de leche condensada azucarada
  • 2 tazas de cobertura batida
  • 1 pizca de tierra canela o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear rectangular de 9x13 pulgadas.
  • Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añadir los huevos uno a la vez. Agregue la calabaza, la crema agria y el extracto de vainilla a la masa mientras continúa mezclando.
  • Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la nuez moscada, el clavo y el jengibre en un bol. Agregue la mitad de la mezcla a la masa de calabaza y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue la mezcla de harina restante a la masa y mezcle a velocidad media-alta durante 2 minutos más. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 55 a 60 minutos.
  • Mientras tanto, combine la leche evaporada, la mitad y la mitad y la leche condensada azucarada en un tazón. Reserva las tres leches.
  • Retira el pastel del horno y déjalo enfriar de 15 a 20 minutos. Haz una cantidad generosa de agujeros en el pastel con una pajita, asegurándote de hacer también las esquinas y los lados. Vierta la mezcla de tres leches sobre el pastel, cubra con film transparente y enfríe en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche.
  • Antes de servir, agregue la cobertura batida al pastel y espolvoree canela por encima.
  • Nutrición

    624 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 126 mg
    • Sodio: 688 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 53g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 200 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 337 mg