Cómo Preparar Pastel tailandés de plátano al vapor - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos, ingredientes exóticos y una amplia gama de platos. Un postre popular que ha ganado reconocimiento internacional es el pastel tailandés de plátano al vapor. Esta delicia combina la dulzura de los plátanos maduros con los ricos sabores de la leche de coco y las hojas de pandan, lo que da como resultado un pastel húmedo y sabroso perfecto para cualquier ocasión.

Los pasteles al vapor son un postre tradicional tailandés, y el pro...

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Ingredientes

  • 1 paquete (3,5 onzas) de coco en hojuelas
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de harina de arroz
  • ¾ taza de harina de tapioca
  • ½ cucharada de almidón de arrurruz
  • 1 taza de crema de coco sin azúcar
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 libra de plátanos maduros, triturados
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el coco con 1/4 de cucharadita de sal en un bol; dejar de lado.
  • Tamice la harina de arroz, la harina de tapioca y el almidón de arrurruz en un tazón grande; Agrega la crema de coco a la mezcla hasta que las harinas se incorporen a la crema, al menos 10 minutos. Agrega el azúcar a la mezcla hasta que se disuelva por completo. Agrega el plátano triturado y mezcla bien. Agrega 1/8 de cucharadita de sal y leche de coco; nuevamente, mezcle bien. Vierta la masa en un molde para hornear cuadrado o en vasos individuales de papel de aluminio. Cubra con el coco reservado.
  • Ponga a hervir aproximadamente 1-1/2 pulgadas de agua en una vaporera equipada con una canasta grande. Cocine el pastel al vapor sobre agua hirviendo hasta que esté bien cocido, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    508 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Sodio: 212 mg
    • Carbohidratos Totales: 74g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 34g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 534 mg