Cómo Preparar Pastel sureño de camote de Mimi - Guía Paso a Paso

El pastel sureño de camote de Mimi es un postre clásico que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Este delicioso pastel es un alimento básico en todas nuestras reuniones navideñas y siempre agrada al público. El relleno rico y cremoso combinado con una corteza hojaldrada y mantecosa crea un postre delicioso que es perfecto para cualquier ocasión.

Lo que distingue al pastel de batata sureño de Mimi de los demás es el uso de batatas frescas. La dulzura natural y e...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 batatas medianas, lavadas
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de leche condensada azucarada
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 1 pizca de canela molida o al gusto (Opcional)
  • 1 pizca de nuez moscada molida o al gusto al gusto (Opcional)
  • 1 pizca de pimienta de Jamaica molida o al gusto (Opcional)
  • 1 pizca de clavo molido o al gusto (Opcional)
  • 2 (9 pulgadas) masas de pastel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 pasteles de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pon a hervir una olla con agua; agregue las batatas y hierva hasta que estén suaves, de 20 a 30 minutos. Escurrir, luego retirar y desechar la piel.
  • Triture las batatas en un bol hasta que no queden grumos; transfiera 1 taza a un tazón grande y reserve el resto para otro uso.
  • Agregue el azúcar, la leche condensada, la mantequilla, los huevos, la harina, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y los clavos a las batatas en el tazón grande. Mezcle hasta que esté bien combinado, luego divida la masa uniformemente entre las masas de pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 176 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 70 mg