Cómo Preparar Pastel Simnel de Pascua - Guía Paso a Paso

El Easter Simnel Cake es un postre tradicional británico que se disfruta durante la temporada de Pascua. Este rico pastel de frutas se rellena con una capa de mazapán y se remata con 11 bolas de mazapán para representar a los 11 apóstoles, excluyendo a Judas. Es una delicia deliciosa y festiva que se ha disfrutado durante siglos, lo que la convierte en el complemento perfecto para la celebración de Pascua.

Los orígenes del pastel Simnel se remontan a la época medieval, donde a menudo ...

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Ingredientes

  • 1 taza de margarina blanda
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 4 huevos
  • 1,7999999523163 tazas de harina con levadura
  • 1 ⅓ tazas de pasas doradas
  • 1 taza de grosellas secas
  • ⅔ taza de cerezas confitadas, enjuagadas, secas y cortadas en cuartos
  • ¼ taza de cáscaras de frutas mixtas confitadas, picadas
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de especias mixtas
  • 1 libra de pasta de almendras
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 1 huevo batido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: molde desmontable de 1 a 8 pulgadas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase y enharine un molde desmontable de 8 pulgadas. Cubra el fondo y los lados del molde con papel pergamino engrasado.
  • En un tazón grande, mezcle la margarina y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Golpe en los huevos uno a la vez. Incorpora la harina. Agregue las pasas doradas, las grosellas, las cerezas confitadas, la mezcla de frutas, la ralladura de limón y la mezcla de especias. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado.
  • Divida la pasta de almendras en 3 porciones iguales. Extienda 1/3 de la pasta de almendras hasta formar un círculo de 8 pulgadas. Coloque el círculo de pasta de almendras sobre la masa del pastel en el molde. Cubra con la masa restante del pastel.
  • Hornee en el horno precalentado durante 2 1/2 horas o hasta que esté uniformemente dorado y firme al tacto. Si el pastel se dora demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio después de una hora de horneado. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo. Ponga el horno a asar.
  • Cuando el bizcocho se haya enfriado, unte la parte superior con mermelada de albaricoque caliente. Extienda 1/3 de la pasta de almendras formando un círculo de 8 pulgadas y colóquelo encima del pastel. Divida el 1/3 restante de la pasta de almendras en 11 trozos y forme bolas. Estos representan a los 11 Apóstoles (excluyendo a Judas). Unte la pasta de almendras encima del pastel con huevo batido. Coloca las 11 bolas alrededor del borde exterior de la parte superior del pastel. Pincelar las bolitas ligeramente con huevo.
  • Coloque el pastel debajo del asador durante 8 a 10 minutos, o hasta que la pasta de almendras esté dorada.
  • Nutrición

    583 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 461 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 178 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 384 mg