Cómo Preparar Pastel ruso de crema agria - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta un pastel rico y húmedo con un toque picante? El pastel ruso de crema agria, también conocido como smetannik, es un clásico muy querido de la cocina rusa. Este delicioso postre está elaborado con ingredientes simples, pero está lleno de sabor y textura. Con su miga tierna y su cobertura cremosa, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o un postre informal en casa.

El ingrediente clave que distingue a este pastel es, por sup...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ¾ tazas de crema agria
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Combine los huevos y 1 taza de azúcar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica durante 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y espesa. Tamice 1 taza más 2 cucharadas de harina encima y mezcle con cuidado con la masa con una cuchara de madera o una espátula. Vierta la masa en el molde desmontable preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el medio del pastel salga limpio, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora.
  • Combine la crema agria, 1 taza de azúcar y el jugo de limón en un tazón grande; batir con batidora eléctrica durante 10 a 15 minutos hasta que se forme una crema espesa.
  • Corta el pastel horizontalmente en 3 capas. Coloque la capa inferior en una fuente para pastel y unte con una capa de relleno de crema. Agrega la segunda capa y extiende otra capa de relleno encima. Termina el pastel colocando la tercera capa encima y cubre el pastel por todos lados con la crema restante. Cubrir y refrigerar hasta servir.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 95 mg