Cómo Preparar Pastel rojo, blanco y azul - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel rojo, blanco y azul para capturar el espíritu del verano y celebrar el 4 de julio. Este postre patriótico no solo es hermoso a la vista, sino que también es increíblemente delicioso y perfecto para servir en cualquiera de tus reuniones de verano. Con su corteza hojaldrada, su relleno cremoso y su cobertura de fruta fresca, este pastel seguramente será un éxito entre amigos y familiares por igual.

Hacer un pastel rojo, blanco y azul puede parecer desalentador...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite de canola
  • 3 cucharadas de agua fría, o más según sea necesario
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de ruibarbo picado
  • 2 tazas de arándanos
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mide la harina y la sal en un bol. Agregue aceite y mezcle bien. Espolvoree agua 1 cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa casi limpie los lados del tazón. Reúna la masa en sus manos y presione hasta formar una bola. Divida la masa por la mitad y aplane cada pieza en una ronda de 1/2 pulgada de grosor. Dejar reposar unos 30 minutos.
  • Mientras tanto, combine el azúcar, la harina y la canela en un tazón para hacer el relleno. Incorpora el ruibarbo y los arándanos y espolvorea con jugo de limón. Revuelva el relleno para combinar.
  • Enrolle la masa hasta que quede del tamaño del molde para pastel y coloque 1 ronda en el molde para la base inferior. Vierta el relleno en la base y salpique con mantequilla. Cubra con la masa restante y forme los bordes para sellar. Use un cuchillo para cortar 1 o 2 agujeros de vapor en la corteza superior. Coloque papel de aluminio alrededor de los bordes del pastel para evitar que se queme.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la masa esté dorada, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    392 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 314 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 153 mg