Cómo Preparar Pastel italiano de aceite de oliva - Guía Paso a Paso

La torta italiana de aceite de oliva, también conocida como “torta all’olio”, es un postre tradicional italiano muy apreciado por su textura húmeda y tierna, así como por su delicado sabor. Este pastel sencillo pero elegante está elaborado con aceite de oliva virgen extra de alta calidad, lo que le da un sutil sabor afrutado y un rico tono dorado.

Cuando pruebes el primer bocado de pastel italiano de aceite de oliva, te sorprenderá su ligereza y su suave miga. No es demasiado dulce, l...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos grandes
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra, y más para engrasar
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja recién rallada (2 naranjas)
  • 1 cucharada de azúcar en polvo para espolvorear (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 10

  • Reúna todos los ingredientes. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Forre el fondo de un molde desmontable con un trozo redondo de papel pergamino y engrase generosamente con aceite de oliva. Engrasa también los lados de la sartén con aceite de oliva.
  • Combine la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón; bata hasta que esté uniformemente combinado.
  • Combine los huevos, el azúcar, el aceite de oliva, la leche, la miel y la ralladura de naranja en un segundo tazón. Comenzando lentamente al principio, mezcle hasta que la mezcla esté suave. Agregue la mezcla de harina hasta que todo esté mezclado y la harina haya desaparecido. No haga sobre mezcla.
  • Vierta la masa en el molde preparado y golpéelo varias veces contra la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que el bizcocho se dore en la superficie y al insertar una brocheta de madera en el centro del bizcocho salga limpio, de 60 a 70 minutos. Asegúrate de no hornear demasiado.
  • Transfiera el pastel a una rejilla y déjelo enfriar durante 30 minutos. Afloje el borde del pastel pasando un cuchillo por los lados del molde. Retirar de la sartén y dejar enfriar por completo, otros 30 minutos. Espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    517 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 431 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Potasio: 100mg