Cómo Preparar Pastel húmedo de café y durazno - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de un sabroso y jugoso pastel de café para alegrar tu mañana. Y cuando agregas melocotones dulces y jugosos a la mezcla, obtienes una delicia verdaderamente deliciosa, perfecta para el desayuno o el brunch. Esta receta de pastel húmedo de café y durazno deleitará al público, con una miga tierna y una explosión de sabor a fruta fresca en cada bocado.

Cuando se trata de pasteles de café, la humedad es clave. Nadie quiere hundir el diente en un pastel seco y que...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 taza de crema agria
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 tazas de duraznos pelados, sin hueso y rebanados
  • 1/4 taza de harina
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de café de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Preparar el bizcocho de café: batir el azúcar y la mantequilla en un bol grande con una batidora eléctrica. Incorpora la crema agria, los huevos y la vainilla. Incorpora la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se combinen. Extienda la mitad de la masa en el molde para hornear preparado. Cubra con duraznos y luego cubra con la masa restante.
  • Prepare la cobertura: mezcle la harina, el azúcar, las nueces y la canela en un tazón pequeño. Corta la mantequilla fría con dos cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Espolvorea uniformemente sobre la masa.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, unos 45 minutos.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 165 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 128 mg