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Cómo Preparar Pastel Helado De Tiramisú - Guía Paso a Paso

¿Buscas un postre espectacular que impresione a tus amigos y familiares? ¡No busques más, esta deliciosa receta de pastel helado de tiramisú! Perfecto para cualquier ocasión, este delicioso postre combina los ricos sabores del tiramisú con las bondades frescas y cremosas del helado. Ya sea que estés organizando una cena, celebrando un cumpleaños o simplemente anheles un capricho delicioso, este pastel helado de tiramisú seguramente será un éxito.

Con capas de bizcochos empapados en ca...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, o según sea necesario
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de maicena
  • 4 huevos grandes, separados
  • ¾ taza de azúcar blanca, dividida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza agua
  • 1 ½ tazas de café expreso preparado
  • ⅓ taza de licor con sabor a café (como Kahlua®)
  • ¼ de taza de expreso finamente molido, cantidad dividida
  • 2 pintas de helado de espresso
  • 2 pintas de helado de café
  • rizos de chocolate

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 55 min
  • Tiempo total: 4 h 5 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Prepare el pastel: Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas. Forrar el molde con papel pergamino y mantequilla nuevamente. Enharine la cacerola y reserve.
  • Cernir la harina y la maicena en un bol pequeño. Combine las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar y la vainilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir; batir a velocidad alta hasta que esté espeso y pálido, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón grande.
  • Lavar y secar el bol de la batidora, batir y devolver al soporte. Combine las claras de huevo y la sal en el bol; batir a velocidad media hasta que las claras tengan picos suaves, 1 1/2 minutos. Agregue lentamente el 1/4 de taza de azúcar restante mientras la batidora está funcionando. Continúe batiendo hasta que esté rígido y brillante, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la mezcla de clara de huevo a la mezcla de yemas de huevo. Incorpora la mezcla de harina y maicena en 3 tandas. Transfiera la masa al molde preparado y alise la parte superior con una espátula acodada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un probador de pastel en el medio salga limpio, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlos. Invierta con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar. Deje enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Mientras el pastel se enfría, prepare el almíbar: combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio; Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue el espresso y el licor con sabor a café. Dejar enfriar.
  • Prepare la capa de helado: use un cuchillo de sierra para cortar el pastel enfriado por la mitad horizontalmente, formando 2 capas. Coloque una capa en el fondo de un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas. Cepille la parte superior con 3/4 taza de almíbar enfriado y luego tamice 2 cucharadas de espresso molido por encima.
  • Coloque el helado de espresso en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Batir a velocidad baja hasta que el helado se pueda untar. Unte el helado sobre el pastel y luego cubra con la segunda capa de pastel. Unte con el almíbar restante y coloque el pastel en el congelador durante 20 minutos.
  • Retire el pastel del congelador y tamice el espresso restante por encima.
  • Coloque el helado de café en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Batir a velocidad baja hasta que el helado se pueda untar. Unte el helado sobre el pastel, formando grandes remolinos. Regrese al congelador y congele hasta que esté completamente duro, al menos 2 horas.
  • Para servir, decore con rizos de chocolate.

    • Nutrición

    547 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 213 mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 58g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 201 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 96 mg

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