Cómo Preparar Pastel helado de champán y funfetti - Guía Paso a Paso

El pastel helado de champán Funfetti es un postre delicioso y lujoso, perfecto para cualquier ocasión especial. Este impresionante pastel está hecho con capas de helado con infusión de champán, intercaladas entre capas de colorido pastel funfetti, y todo cubierto con un glaseado dulce y cremoso y aún más chispas. La combinación de las burbujas del champán, la dulzura del pastel y la cremosidad del helado lo convierten en un placer absolutamente indulgente que será un éxito en cualquier celebr...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 8 claras de huevo grandes
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 ½ cucharaditas de sal marina
  • 2 tazas de champán
  • ⅓ taza chispas de caramelo multicolor
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 frasco (8 onzas) de cobertura de dulce de azúcar caliente
  • 3 recipientes (1,75 cuartos) de helado de vainilla, ablandado
  • 1 frasco (8 onzas) de cobertura de helado de caramelo
  • 1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco (como Marshmallow Fluff®)
  • 3 tazas de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 40 min
  • Tiempo total: 5 h 45 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y cubra el fondo de cinco moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino.
  • Batir la mantequilla y el azúcar blanca en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media-baja hasta que esté cremoso y ligero, de 3 a 5 minutos. Pon la batidora a velocidad baja y agrega las claras. Apague la batidora y raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Continúe batiendo hasta que se combinen.
  • Mezcle la harina, 2 cucharadas más 1 cucharadita de polvo para hornear y la sal con la mezcla de mantequilla cremosa a velocidad baja. Agrega champán, chispas y extracto de vainilla; batir hasta que la masa esté combinada. Raspe el bol con la espátula. Divida la masa entre los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén dorados en los bordes y el centro se sienta elástico al presionarlos suavemente, de 20 a 25 minutos. Enfríe los pasteles en los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierta los moldes para soltar los pasteles y enfríelos por completo, al menos 1 hora.
  • Corta cada pastel por la mitad horizontalmente, creando 10 rondas.
  • Forre dos moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino en el fondo. Corte dos tiras de papel pergamino de 6 pulgadas de ancho y los lados de cada molde.
  • Coloque 1 capa de pastel en cada molde y cubra cada uno con una fina capa de chocolate caliente. Cubra la capa de dulce de azúcar con una capa de helado. Cubra el helado con una capa de pastel. Unte caramelo sobre la capa de bizcocho y cubra con una capa de helado y termine con una capa de bizcocho. Congelar durante 1 hora.
  • Cubra los pasteles en capas con crema de malvaviscos y otra capa de helado. Repita las capas con crema de malvavisco y helado, alternando con chocolate caliente y caramelo, hasta que se hayan usado todas las capas del pastel. Congele los pasteles hasta que estén completamente sólidos, al menos 2 horas.
  • Retira con cuidado los pasteles de los moldes. Agrega 1 capa final de helado a 1 pastel y cubre con el otro pastel.
  • Batir la nata en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Unte la crema batida sobre todo el pastel; Congele hasta que cuaje, al menos 30 minutos. Rocíe caramelo sobre el pastel antes de servir.
  • Nutrición

    862 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 138 mg
    • Sodio: 622 mg
    • Carbohidratos totales: 113 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 73g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 334 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 446 mg