Cómo Preparar Pastel espresso de chocolate sin harina - Guía Paso a Paso

Deléitese con una delicia rica y deliciosa con esta receta de pastel de chocolate expreso sin harina. Este pastel sin harina es una opción perfecta para las personas con sensibilidad al gluten o para quienes buscan un postre delicioso repleto de intensos sabores a chocolate y espresso.

Lo que distingue a este pastel es su textura densa y esponjosa que se obtiene al utilizar almendras molidas como base en lugar de la harina tradicional. La adición de espresso en polvo no solo realza el...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
  • 1 cucharada de agua caliente
  • ¾ taza de mantequilla sin sal LAND O LAKES®
  • 6 onzas de barra para hornear de chocolate agridulce de alta calidad , partido en trozos pequeños
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos LAND O LAKES®
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de instantáneo espresso en polvo
  • 1 cucharadita de agua caliente
  • 1 taza de crema batida espesa LAND O LAKES®, fría
  • ¼ de taza de azúcar
  • 2 cucharadas azúcar en polvo
  • ⅛ cucharadita de brillantina comestible extrafina

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Caliente el horno a 350 grados F.
  • Envuelva el exterior del molde desmontable de 9 pulgadas con papel de aluminio. Cubra el fondo del molde con papel pergamino. Unte con mantequilla el papel pergamino y los lados del molde.
  • Combine 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo y 1 cucharada de agua caliente en un tazón; dejar de lado.
  • Coloque la mantequilla y el chocolate en una cacerola antiadherente de 2 cuartos. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita. Alejar del calor; agregue la mezcla de espresso. Añade azucar; batir con un batidor hasta que se combinen. Agrega 1 huevo a la vez, batiendo después de cada adición. Incorpora el cacao hasta que esté bien mezclado.
  • Vierta el pastel en el molde preparado. Coloque el molde desmontable en el centro de un molde para asar grande. Coloque la fuente para asar en el horno. Llene lentamente el espacio alrededor del molde desmontable con agua caliente, hasta aproximadamente 1 pulgada por los lados del molde. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que el centro del pastel esté listo.
  • Retire el molde desmontable de la fuente para asar. Colóquelo sobre una rejilla para enfriar; retire el papel de aluminio. Dejar enfriar por completo.
  • Combine 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo y 1 cucharadita de agua caliente en un tazón; dejar de lado.
  • Batir la crema para batir fría y 1/4 taza de azúcar en un tazón frío a alta velocidad, raspando el tazón con frecuencia, hasta que se formen picos rígidos. Agrega la mezcla de espresso.
  • Combine el azúcar en polvo y la brillantina comestible en un tazón.
  • Retire los lados del molde desmontable; coloque el pastel en un plato para servir. Coloque la plantilla de copo de nieve encima del pastel (consulte los Consejos de recetas). Espolvoree ligeramente la parte superior del pastel con la mezcla de azúcar en polvo. Retire con cuidado la plantilla.
  • Sirve con crema batida espresso.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 22 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 104 mg