Cómo Preparar Pastel esponjoso de eglefino y patatas - Guía Paso a Paso

¿Estás de humor para una comida reconfortante y satisfactoria que te calentará de adentro hacia afuera? No busques más, este delicioso pastel esponjoso de eglefino y patatas. Repleto de tierno eglefino, patatas cremosas y una corteza de hojaldre, este plato es una comida reconfortante por excelencia, perfecta para una noche acogedora o una reunión familiar.

El eglefino tierno y hojaldrado es la estrella de este plato, proporcionando una base delicada y sabrosa para el pastel. El pesca...

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Ingredientes

  • 3 ½ libras de papas, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • 1 ½ libras de filetes de eglefino
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 1 manojo cebollas verdes picadas
  • 1 taza de crema fresca
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 onzas de queso emmentaler, finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Hierva las patatas en una olla grande con agua con sal. Cocine hasta que esté lo suficientemente tierno como para insertar un tenedor, pero aún firme, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y pasar a un tazón grande.
  • Mientras tanto, coloca el eglefino en una cacerola grande a fuego medio. Vierta la leche sobre el pescado y luego espolvoree con las cebolletas. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Transfiera el eglefino a un plato. Retire los huesos y la piel y deséchelos. Vierte la mezcla de leche sobre las papas cortadas en cubitos; batir hasta que quede suave. Incorpora la crema fresca. Condimentar con sal y pimienta. Incorpora suavemente el eglefino a la mezcla junto con la mitad del queso emmental rallado. Vierta la mezcla en una fuente para hornear grande y poco profunda. Espolvoree el queso emmental restante por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la superficie se dore, aproximadamente 15 minutos. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    530 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 197 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 299 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1663 mg