Cómo Preparar Pastel Drupey - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres dulces y afrutados, te encantará esta receta de Drupey Pie. Este delicioso pastel está elaborado con una combinación de varias drupas maduras, como melocotones, ciruelas, nectarinas y albaricoques, todas en una corteza hojaldrada y mantecosa. Los colores vibrantes y los sabores jugosos de estas frutas veraniegas crean un hermoso y delicioso pastel perfecto para servir en cualquier reunión u ocasión especial.

Lo que hace que Drupey Pie sea tan especial e...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • .79100000858307 taza de mantequilla
  • 7 cucharadas de agua helada
  • 2 tazas guindas sin hueso
  • 3 nectarinas, sin hueso y picadas
  • 3 albaricoques frescos, sin hueso y en rodajas
  • ⅝ taza de azúcar turbinado
  • 1 pizca canela molida
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 yema de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque las cerezas, las nectarinas y los albaricoques en un colador para escurrir el exceso de líquido.
  • Para hacer la masa: en un tazón mediano, combine la harina y la sal. Corta 3/4 taza de mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas. Vierta una cucharada de agua a la vez hasta que la masa se pegue. Agregue agua adicional si es necesario. Divida la masa en dos partes. Extienda la mitad hasta formar un círculo de 1/8 de pulgada de grosor, luego colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas. Estire la otra mitad de la masa y córtela en tiras largas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Dejar de lado.
  • Para hacer el relleno: coloque la mezcla de frutas escurridas en un tazón mediano, agregue el azúcar, la canela, la maicena y la harina; vierta en el molde para pastel preparado. Salpica con las dos cucharadas restantes de mantequilla. Coloque las tiras de masa en forma de celosía y doble los bordes. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y una cucharadita de agua, y use una brocha de repostería para cubrir solo las tiras de celosía, no los bordes.
  • Hornea en el horno precalentado y hornea durante 25 minutos, hasta que la corteza comience a dorarse. Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 20 a 25 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
  • Nutrición

    423 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 450 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 301 mg