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Cómo Preparar Pastel de zanahoria y manzana con glaseado de queso crema - Guía Paso a Paso

El pastel de zanahoria y manzana con glaseado de queso crema es un postre delicioso que combina la dulzura de las zanahorias y las manzanas con la rica decadencia del glaseado de queso crema. Este pastel jugoso y sabroso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión informal de fin de semana o una celebración especial.

Esta receta es una variación del clásico pastel de zanahoria, incorporando la dulzura natural de las manzanas para obtener un sabor único y delicioso. La adici...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar moreno oscuro bien compacto
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de manzana Granny Smith pelada y rallada
  • ¾ taza de pasas (opcional)
  • ¾ taza de nueces pecanas picadas (opcional)
  • ½ taza de mantequilla sin sal ablandado
  • 12 onzas de queso crema, ablandado
  • 4 ½ tazas de azúcar glas
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de crema espesa, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 16

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes cuadrados de 8 pulgadas y cubra los fondos con papel pergamino.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada, el clavo y la pimienta de Jamaica en un tazón; dejar de lado.
  • Batir la mantequilla, el aceite, el azúcar moreno y el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la masa durante 2 minutos más después de agregar el último huevo. Incorpora el extracto de vainilla. Vierta la mitad de la mezcla de harina; mezcle a velocidad baja hasta que esté combinado. Vierta el suero de leche; mezcle hasta que esté combinado. Vierta la mezcla de harina restante; mezcle hasta que esté combinado. Incorpora la zanahoria, la manzana, las pasas y las nueces.
  • Divida la masa uniformemente entre los dos moldes. Extienda en una capa uniforme en cada molde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior del pastel salte ligeramente hacia atrás al tocarlo y al insertar un palillo cerca del centro salga limpio, de 40 a 45 minutos.
  • Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 20 minutos; Retirar a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 1 1/2 horas más.
  • Bate la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté completamente suave; agregue el queso crema hasta que quede suave y bien combinado. Agregue el azúcar glas 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición; agregue la vainilla y la sal. Agrega la crema espesa; bata a fuego medio-alto hasta que el glaseado esté ligeramente esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
  • Unte el glaseado sobre una capa de pastel enfriada. Apilar capas; Escarcha la parte superior y los lados.

    • Nutrición

    580 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 289 mg
    • Carbohidratos totales: 78 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Potasio: 156mg

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