Cómo Preparar ¡Pastel de zanahoria de mis sueños! - Guía Paso a Paso

La tarta de zanahoria es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su textura rica y húmeda y sus sabores cálidos y reconfortantes lo convierten en el favorito de muchos. Pero no todos los pasteles de zanahoria son iguales. Después de años de experimentar y modificar, ¡finalmente se me ocurrió el pastel de zanahoria de mis sueños!

Esta receta se ha transmitido de generación en generación en mi familia y la he hecho mía con algunos toques personales. Es la combinación perfecta de dulzu...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada en jugo, escurrida y reservada para el jugo
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cartón (8 onzas) de sustituto de huevo (como Egg Beaters®)
  • ⅔ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vainilla extracto
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de calabacín rallado
  • 1 taza de pasas
  • ¾ taza de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Engrase un molde de tubo acanalado (como Bundt®).
  • Combine la harina, el azúcar blanca, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y el jengibre en un tazón grande.
  • Batir la piña escurrida, el azúcar moreno, el sustituto de huevo, el aceite vegetal y el extracto de vainilla en un recipiente aparte hasta que quede suave.
  • Agrega la mezcla de piña, zanahorias, calabacines y pasas a la mezcla de harina hasta que la harina se humedezca.
  • Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el bizcocho salga limpio, de 55 a 65 minutos.
  • Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos; Retire el pastel del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 30 minutos.
  • Batir el jugo de piña reservado, 1 cucharada a la vez, con el azúcar glas hasta que se forme un glaseado untable. Rocíe sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    337 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 0 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 283 mg