Cómo Preparar Pastel de zanahoria de la abuela - Guía Paso a Paso

El pastel de zanahoria de la abuela es una receta familiar muy querida que se ha transmitido de generación en generación. Este postre clásico es una delicia reconfortante y nostálgica que nunca deja de alegrar a quienes se deleitan con sus capas húmedas y sabrosas. Elaborado con una generosa cantidad de zanahorias recién ralladas, especias calientes y un delicioso glaseado de queso crema, este pastel es el equilibrio perfecto entre dulzura y riqueza.

Desde el momento en que das el pri...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 lata (15 onzas) de piña triturada, escurridas
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de coco en hojuelas
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de 9x13 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y la canela. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, combine el azúcar y el aceite hasta que se mezclen. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore. Incorpora la piña, las zanahorias, el coco y las nueces. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Mientras aún está caliente, haz agujeros en el pastel con un tenedor.
  • Para el glaseado: En una cacerola, combine la mantequilla, el azúcar, el suero de leche y la vainilla. Hierva la mezcla a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine por 5 minutos. Vierta el glaseado sobre el pastel tibio y luego déjelo enfriar por completo.
  • Nutrición

    643 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 324 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 59g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 226 mg