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Cómo Preparar Pastel de zanahoria de 3 capas con glaseado de crema de mantequilla y limón - Guía Paso a Paso

El pastel de zanahoria es un postre clásico que nunca deja de impresionar con sus capas húmedas y sabrosas, y este pastel de zanahoria de 3 capas con glaseado de crema de mantequilla y limón no es una excepción. Con un equilibrio perfecto entre la dulzura de las zanahorias y el toque picante del limón, este pastel seguramente se convertirá en el favorito para reuniones y ocasiones especiales.

La combinación de zanahorias ralladas, especias calientes y nueces en las capas del pastel cr...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 1 libra de zanahorias cocidas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de nueces picadas en trozos grandes
  • 1 lata (8 onzas) de piña sin azúcar, escurrida
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 libra de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 ⅔ tazas de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 1 pastel en capas de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Cubra la base con papel encerado; engrase el papel encerado con mantequilla.
  • Combine las zanahorias cocidas, la harina, el azúcar blanca, las nueces, la piña, el aceite de maíz, los huevos, la canela, el bicarbonato de sodio, 1 cucharada de extracto de vainilla y la sal en un tazón grande.
  • Vierta la mezcla de zanahoria en un procesador de alimentos y mezcle, trabajando en tandas si es necesario, hasta que quede suave. Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee los pasteles en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de invertirlos sobre rejillas para que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.
  • Batir el queso crema, 1 1/4 taza de mantequilla, el jugo de limón y 2 cucharaditas de extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar glass hasta que el glaseado esté suave.
  • Coloque 1 capa de pastel en un plato para servir y unte con 1/4 del glaseado. Coloque una segunda capa de pastel encima de la primera; esparza 1/4 del glaseado encima. Coloque la tercera capa de pastel encima; Cubra la parte superior y los lados con la mitad restante del glaseado.

    • Nutrición

    844 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 492 mg
    • Carbohidratos totales: 100 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 78g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 221 mg

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