Cómo Preparar Pastel de zanahoria con semillas de lino - Guía Paso a Paso

El pastel de zanahoria ha sido un postre querido durante generaciones, conocido por su textura húmeda y su sabor dulce y especiado. Es un clásico atemporal que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente un regalo entre semana. Pero, ¿y si te dijéramos que puedes hacer una versión de este querido postre que no sólo sea deliciosa, sino también llena de nutrientes? Así es, ¡te presentamos nuestra receta de pastel de zanahoria y semillas de lino!

Las...

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Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de leche descremada
  • ⅓ taza de puré de manzana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de extracto de almendras (opcional)
  • 1 ⅓ tazas de harina integral
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de linaza molida de semilla
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅓ taza de nueces picadas
  • ¼ taza de pasas
  • ½ lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida
  • 1 taza de zanahoria rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 9 horas 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol vegetal.
  • Batir las claras de huevo, el azúcar, la leche, el puré de manzana, la vainilla y el extracto de almendras en un tazón pequeño; mezcle hasta que esté bien mezclado. En un tazón grande, tamice la harina, la harina integral, la linaza, la canela, la nuez moscada, el clavo y el bicarbonato de sodio. Mezcle el huevo con la harina; revuelva hasta que esté bien mezclado. Incorpora las nueces, las pasas, la zanahoria y la piña escurrida. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio (pero no necesariamente seco), aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar durante 10 a 20 minutos antes de refrigerarlo durante la noche.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 131 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 196 mg