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Cómo Preparar Pastel de zanahoria con mantequilla marrón y glaseado de queso crema y mantequilla marrón - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has probado un pastel de zanahoria con un toque especial? Este pastel de zanahoria con mantequilla marrón y glaseado de queso crema y mantequilla marrón es una deliciosa actualización de la receta clásica de pastel de zanahoria. El rico sabor a nuez de la mantequilla marrón lleva este pastel a un nivel completamente nuevo, mientras que la miga húmeda y tierna del pastel es el resultado del uso de puré de zanahorias y la combinación perfecta de especias.

La combinación de m...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza bien compactada de color marrón oscuro azúcar
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de pasas
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 hoja de bizcocho

  • Coloque la mantequilla en una cacerola de color claro a fuego medio. Cocine, moviendo la sartén constantemente, hasta que la mantequilla burbujee, huela a nuez y comiencen a formarse trozos dorados en el fondo de la sartén, de 5 a 10 minutos. Retirar inmediatamente del fuego y verter la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Deje que la mantequilla dorada se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde de 12x16 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la sal en un bol.
  • Batir la mantequilla morena enfriada y el azúcar moreno en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien combinados. Incorpora los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Incorpora la vainilla. Vierta la mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de harina restante y mezcle hasta que esté combinado.
  • Incorpore las zanahorias ralladas, las nueces y las pasas. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 23 a 27 minutos. Transfiera a una rejilla y enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras el pastel se enfría, repita el paso 1 para dorar la mantequilla para el glaseado. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
  • Bate el queso crema en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave. Agregue la mantequilla marrón enfriada y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue el azúcar en polvo, 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y la sal. Batir el glaseado a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave, de 1 a 2 minutos.
  • Unte el glaseado sobre el pastel enfriado. Enfríe el pastel hasta que esté listo para servir.

    • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 225 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 132 mg

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