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Cómo Preparar Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema sabor chai - Guía Paso a Paso

El pastel de zanahoria es un postre clásico que nunca deja de deleitar con su miga húmeda y sabrosa y el sabor dulce y terroso de las zanahorias. Pero lo que distingue a este pastel de zanahoria en particular es la adición de un glaseado de queso crema cálido y aromático con sabor a chai que agrega un nivel completamente nuevo de indulgencia a este querido postre.

Las zanahorias se han utilizado durante mucho tiempo para hornear, incluso desde la Edad Media, cuando los edulcorantes es...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 ½ cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar moreno ligeramente compacta
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de puré de manzana
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos grandes
  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de pasas
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita canela molida
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 3 ½ tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de nueces pecanas tostadas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 20
  • Rendimiento : 1 pastel en capas de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine generosamente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  • Batir la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal en un tazón mediano.
  • Batir el azúcar moreno, el aceite, el puré de manzana, el azúcar blanca y la vainilla en un recipiente aparte. Incorpora los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen. Cambie a una espátula de goma grande y raspe los lados y el fondo del tazón. Agregue los ingredientes secos en 3 partes, revolviendo suavemente hasta que se incorporen y la masa esté suave. Agregue las zanahorias y las pasas. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los pasteles salte hacia atrás al tocarlos ligeramente y al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 30 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes durante 15 minutos antes de colocarlo en rejillas para enfriar por completo, aproximadamente 30 minutos. Si encuentra que una capa de pastel está pegada al fondo del molde, déjelo boca abajo y permita que la gravedad haga su trabajo.
  • Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.
  • Transfiera la mantequilla dorada a un bol. Agrega el queso crema y la vainilla y bate con batidora eléctrica hasta que quede suave. Incorpora la canela, el cardamomo, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Agregue azúcar en polvo, 1 taza a la vez hasta obtener el sabor y la consistencia deseados.
  • Pastel enfriado con glaseado de queso crema y nueces tostadas.

    • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 176 mg

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