Cómo Preparar Pastel De Yuca Y Coco - Guía Paso a Paso

El pastel de yuca y coco es un postre delicioso y único que reúne los sabores del coco tropical y el sabor almidonado y ligeramente dulce de la yuca. Este pastel es una delicia popular en muchos países caribeños y africanos, donde la yuca, también conocida como yuca, es un ingrediente básico en muchos platos.

Lo que distingue a este pastel es el uso de yuca rallada, que le agrega una textura húmeda y ligeramente masticable. Combinado con leche de coco endulzada y coco rallado, el past...

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Ingredientes

  • 1 libra de yuca (yuca), pelada y rallada
  • 4 huevos medianos
  • 1 taza de leche de coco cremosa
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas de harina leudante
  • 1 ⅓ tazas de coco recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino.
  • Mezcle bien la yuca, los huevos, la leche de coco, el azúcar, el aceite vegetal y la sal en un tazón grande. Agrega la harina y el coco rallado. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar y servir.
  • Nutrición

    659 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 472 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 368 mg