Cómo Preparar Pastel de vainilla vegano con glaseado de galletas y crema - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático del delicioso, húmedo y tierno pastel de vainilla? ¿Qué tal el sabor cremoso e indulgente del glaseado de galletas y crema? Si es así, ¡estás de enhorabuena! Esta receta de pastel de vainilla vegano con glaseado de galletas y crema es imprescindible para cualquier amante de los postres que busque una opción sin lácteos ni huevo. La combinación de un pastel de vainilla ligero y esponjoso con un rico y delicioso glaseado de galletas y crema seguramente satisfará su gusto por lo d...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla vegana, a temperatura ambiente, en cubos
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de pasta de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de maicena
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 ½ tazas de leche de soya, a temperatura ambiente, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de manteca vegetal, a temperatura ambiente
  • ½ taza de mantequilla vegana, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 5 tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 3 cucharadas de leche de soja , o más según sea necesario
  • 1 taza de galletas de chocolate veganas trituradas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel en capas de 6 pulgadas

  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase y forre dos moldes para pasteles de 6 pulgadas con papel pergamino.
  • Batir 1 taza de margarina vegana con una batidora eléctrica a velocidad baja en un bol hasta que esté suave; agregue 2 tazas de azúcar en polvo y 2 cucharadas de pasta de vainilla gradualmente a velocidad media-baja hasta que esté cremoso.
  • En otro bol, tamice la harina, la maicena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; mezclar bien.
  • Vierta 2 1/2 tazas de leche de soja en otro recipiente y agregue vinagre; revuelva hasta que espese. Agregue aceite vegetal y revuelva para combinar.
  • Alterne agregando pequeñas cantidades de la mezcla de harina y la mezcla de leche de soya a la mezcla de azúcar, batiendo a velocidad baja, hasta que haya combinado todos los ingredientes. Divida la masa uniformemente entre los dos moldes para pastel preparados, teniendo cuidado de no llenar más de 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 80 a 90 minutos.
  • Retirar del horno y dejar que los pasteles se enfríen por completo, unos 30 minutos.
  • Mezcle manteca vegetal y mantequilla vegana para glasear en el tazón de una batidora de pie usando un accesorio de paleta a velocidad media-baja hasta que quede esponjoso. Agregue la pasta de vainilla y mezcle para combinar. Agregue el azúcar en polvo y la leche de soja gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue las migas de galleta lentamente y mezcle hasta que se combinen. Llena una manga pastelera con glaseado.
  • Coloque 1 capa de pastel enfriado en un plato y cubra la parte superior y los lados con glaseado; coloque la capa de pastel restante encima y congele completamente.
  • Nutrición

    947 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Sodio: 755 mg
    • Carbohidratos Totales: 133g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 92 g
    • Proteínas: 6 g
    • Calcio: 187 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 135 mg