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Cómo Preparar Pastel de vainilla francés con glaseado de crema de mantequilla de vainilla francesa - Guía Paso a Paso

El pastel de vainilla francés con glaseado de crema de mantequilla de vainilla francesa es un postre clásico perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté celebrando un cumpleaños, un aniversario o simplemente desee un delicioso manjar, esta receta seguramente satisfará su gusto por lo dulce. Este pastel ligero y esponjoso está impregnado del delicado sabor de la vainilla francesa, mientras que el rico y cremoso glaseado de crema de mantequilla agrega el toque final perfecto.

Una d...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 vaina de vainilla (7 pulgadas)
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • ¾ taza de leche entera, a temperatura ambiente
  • ½ taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • ⅓ taza de crema espesa
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 tazas de azúcar en polvo tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 bizcocho de vainilla francesa

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas y cubra los fondos con papel pergamino.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada en un bol hasta que estén bien combinados.
  • Batir el azúcar blanca y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega las yemas de huevo y bate hasta incorporar. Agregue los huevos enteros, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la mezcla a velocidad media-alta hasta que esté muy esponjosa y la mezcla se haya aclarado, de 3 a 5 minutos más.
  • Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Use el dorso de un cuchillo para raspar las semillas de ambas mitades y agregue las semillas a la mezcla de mantequilla. Deje la vaina de vainilla a un lado para usarla en el glaseado. Mezcle las semillas de vainilla con la mezcla de mantequilla a velocidad baja hasta que se incorporen.
  • Agregue los extractos de vainilla y almendras a la masa y mezcle a velocidad baja hasta que se incorporen. Vierta la mitad de los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Agregue la leche y la crema agria y mezcle hasta que se combinen. Vierta los ingredientes secos restantes y mezcle hasta que estén combinados. Divida la masa uniformemente entre los moldes para pasteles y alise en capas uniformes.
  • Coloque los moldes en el horno precalentado y hornee hasta que los centros de los pasteles salten ligeramente al tocarlos, de 30 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar que los pasteles se enfríen en los moldes durante 15 minutos antes de pasar un cuchillo con cuidado por los bordes de los moldes para aflojarlos. Transfiera los pasteles a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Mientras los pasteles están en el horno, comience a preparar el glaseado. Agregue la vaina de vainilla reservada a una cacerola pequeña y vierta la crema espesa. Coloque la sartén a fuego lento y cocine hasta que la mezcla esté tibia, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de colocarla en el refrigerador hasta que se enfríe, unos 30 minutos más.
  • Cuando la mezcla de crema espesa esté fría, termine el glaseado. Coloque 1 taza de mantequilla en un tazón grande y bata a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue el azúcar en polvo gradualmente, 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  • Retire la vaina de vainilla de la crema espesa fría. Deseche la vaina de vainilla. Vierta la crema espesa en la mezcla de mantequilla y azúcar en polvo. Agrega el extracto de vainilla y la sal. Batir la mezcla a velocidad baja hasta que se incorpore la crema, luego aumentar la velocidad de la batidora a media-alta y continuar batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso, aproximadamente de 3 a 5 minutos más.
  • Coloque una capa de glaseado en la parte superior de uno de los pasteles y coloque el segundo pastel encima. Cubre el pastel como desees con el glaseado restante.

    • Nutrición

    767 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 202 mg
    • Sodio: 307 mg
    • Carbohidratos totales: 97 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Potasio: 107mg

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