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Cómo Preparar Pastel de vainilla desnudo con mascarpone y frutos rojos - Guía Paso a Paso

La tarta de vainilla es un postre clásico que nunca deja de deleitarte. Con su sabor simple pero elegante, es el lienzo perfecto para todo tipo de aderezos y rellenos deliciosos. Una de nuestras formas favoritas de disfrutar el pastel de vainilla es como pastel desnudo, lo que significa que no está completamente cubierto de glaseado, lo que permite que brillen las hermosas capas y texturas. En esta receta, lo guiaremos a través del proceso de preparación de un pastel de vainilla desnudo, jugo...

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Ingredientes

  • 1 ½ barra de mantequilla sin sal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 6 huevos
  • 2 ¼ tazas de harina con levadura
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema espesa
  • 4 onzas de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
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  • 1 taza de moras
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • ½ taza de fresas frescas en rodajas
  • 1 ramita de hojas de menta fresca
  • 1 cucharada de azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pasteles de 6 pulgadas y cúbralos con papel pergamino.
  • Combine la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Tamiza poco a poco la harina y continúa mezclando hasta que la masa esté suave. Agregue el extracto de vainilla y bata por 2 minutos más. Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlos. Invierta con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar. Deje enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Mientras se cocina el pastel, bata la crema, el queso mascarpone, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave, cremoso y espeso. Cubra el tazón y refrigere el relleno hasta que el pastel esté listo para decorar.
  • Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo, córtelos con cuidado por la mitad horizontalmente para crear 4 capas. Reserva un puñado de frambuesas y moras para decorar. Mezcle las frambuesas, las moras y las fresas restantes en un tazón.
  • Coloca 1 capa de bizcocho en una fuente para servir y cubre con 1/3 de la crema de mascarpone. Espolvorea 1/3 de las bayas encima. Agrega la siguiente capa de pastel y cubre con 1/3 de la crema de mascarpone y 1/3 de las bayas; repita con las 2 capas restantes, la crema de mascarpone y las bayas. Adorne con hojas de menta fresca y las moras, frambuesas y fresas reservadas. Espolvoree la parte superior del pastel con azúcar glas.

    • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 162 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 130 mg

    Categorías

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