Cómo Preparar Pastel de tres bayas - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel casero y, cuando se trata de postres de verano, un Three Berry Pie es un ganador seguro. Lleno de sabores deliciosos y vibrantes de fresas, arándanos y frambuesas, este pastel es la manera perfecta de mostrar lo mejor de la abundante cosecha de bayas de la temporada. Ya sea que lo estés sirviendo en una barbacoa familiar, llevándolo a una comida compartida o simplemente buscando una manera deliciosa de disfrutar los dulces sabores del verano, este pastel de tres bay...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de manteca vegetal, fría
  • 6 cucharadas de agua fría
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 tazas de frambuesas frescas
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de frutos rojos de 9 pulgadas

  • Haga la corteza: combine la harina y la sal en un tazón grande. Corta la manteca fría con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla de harina se humedezca. No añadas más agua de la necesaria: al exprimir un puñado de la mezcla de hojaldre humedecida, se debe formar una bola. Dividir la masa por la mitad y formar bolitas. Envuelva en film transparente y refrigere por al menos 30 minutos.
  • Transfiera una bola de masa a una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa desde el centro hacia los bordes para formar un círculo de 12 pulgadas. Envuelva la masa alrededor del rodillo. Desenróllelo en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque la corteza en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirarla. Recorte la corteza inferior de manera uniforme con el borde del molde para pastel y devuelva el molde para pastel forrado con masa al refrigerador.
  • Prepare el relleno: mezcle el azúcar y la maicena en un tazón grande. Agrega las frambuesas, los arándanos y las fresas; revuelva suavemente para cubrir. Deje reposar la mezcla de frutas durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloca una bandeja para hornear en el horno para precalentar.
  • Extienda la masa restante para formar la base superior. Revuelva la mezcla de bayas y vierta en el molde para pastel forrado con masa. Coloque la corteza superior sobre el relleno y recorte los bordes, dejando un saliente de 1/2 pulgada. Doble la corteza superior debajo de la base, presionando ligeramente para sellar. Engarce los bordes y corte aberturas en la parte superior para permitir que escape el vapor. Para evitar que se dore demasiado, cubra los bordes con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado en la bandeja para hornear durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee, unos 20 minutos más.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos Totales: 48g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 18 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 131 mg