Cómo Preparar Pastel De Tomate Verde - Guía Paso a Paso

El pastel de tomate verde puede parecer una idea peculiar, pero no dejes que el nombre te engañe. Este postre único y delicioso es una manera perfecta de aprovechar esos tomates verdes de fin de temporada que siempre parecen sobrar en el jardín. Los tomates verdes añaden una acidez sutil y un hermoso color verde al pastel, convirtiéndolo en un regalo divertido e inesperado para cualquier ocasión.

Una de las mejores cosas del pastel de tomate verde es que es increíblemente fácil de hac...

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Ingredientes

  • 4 tazas de tomates verdes picados
  • 1 cucharada de sal
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de nueces picadas

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 molde para pastel de 9x13 pulgadas

  • Coloque los tomates picados en un bol y espolvoree con 1 cucharada de sal. Dejar reposar 10 minutos. Colocar en un colador, enjuagar con agua fría y escurrir.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Crema la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos y bate hasta que estén cremosos.
  • Tamiza la harina, la canela, la nuez moscada, la soda y 1/4 de cucharadita de sal. Agrega las pasas y las nueces a la mezcla seca; agregue los ingredientes secos a la mezcla cremosa. La masa quedará muy dura. Mezclar bien.
  • Añade los tomates escurridos y mezcla bien. Vierta en el molde preparado de 9 x 13 pulgadas.
  • Hornee durante 40 a 45 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
  • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 114 mg