1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastel de tomate amish - Guía Paso a Paso

Los tomates son una verdura básica del verano y hay innumerables maneras de disfrutarlos, desde ensaladas frescas hasta salsas saladas. Pero si está buscando una forma nueva y deliciosa de exhibir esta fruta jugosa y sabrosa, no busque más que Amish Tomato Pie. Esta receta tradicional Amish combina la dulzura de los tomates maduros con la riqueza del queso y la hojaldre de una masa de tarta casera, lo que da como resultado un plato reconfortante y lleno de sabor.

Amish Tomato Pie es u...

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Ingredientes

  • 1 (9 pulgadas) de masa para pastel de plato hondo
  • 2 libras de tomates tradicionales
  • 1 libra de tomates Roma
  • 1 taza de tocino crudo cortado en cubitos
  • ½ taza de puerro rebanado
  • 2 tazas de queso Cheddar blanco rallado
  • ½ taza de queso Fontina rallado
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de albahaca fresca, cortada en trozos pequeños
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Coloque una bandeja para hornear en la rejilla más baja del horno y precaliente a 425 grados F (220 grados C).
  • Presione la masa en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas. Cubra con dos capas de papel de aluminio, luego agregue pesas para pastel o frijoles secos.
  • Corte los tomates heirloom y Roma en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Retire las semillas con los dedos y deséchelas. Transfiera seis rebanadas tradicionales a un plato forrado con toallas de papel; cubra con más toallas de papel y reserve para decorar el pastel. Coloque las rebanadas tradicionales restantes y todas las rebanadas de Roma sobre una rejilla.
  • Coloque la masa de pastel en la bandeja para hornear en el horno precalentado. Coloque la rejilla con los tomates en una rejilla más alta. Reduzca la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C). Hornee hasta que la base de la masa del pastel haya perdido su aspecto crudo translúcido y los bordes hayan comenzado a colorear, de 12 a 15 minutos.
  • Deje los tomates en el horno, retire la masa del pastel y levante con cuidado el papel de aluminio y las pesas. Cubre los bordes con papel de aluminio para evitar que se quemen. Pinche el fondo de la masa varias veces con un tenedor para evitar que se hinche. Regrese la masa de pastel a la bandeja para hornear y hornee hasta que esté ligeramente dorada en el fondo, aproximadamente 8 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Continúe horneando los tomates hasta que se ablanden, de 15 a 20 minutos más (para un total de 40 minutos). Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 15 minutos; mantén el horno encendido.
  • Mientras los tomates se enfrían, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que parte de la grasa se haya derretido, aproximadamente 5 minutos. Agrega el puerro; cocine hasta que el tocino esté crujiente y el puerro esté suave y dorado, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mezcla a un plato forrado con papel toalla y déjela enfriar, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine el queso cheddar, la fontina, la mayonesa, la albahaca, el huevo, el Dijon, la sal y la pimienta en un bol. Agregue la mezcla de tocino y puerro y mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Unte 1/3 de la mezcla de queso sobre la base del pastel, luego coloque la mitad de los tomates asados ​​encima, alternando reliquias tradicionales y roma; repita las capas una vez más. Extienda la mezcla de queso restante por encima y luego presione suavemente las rebanadas tradicionales frescas reservadas en un patrón decorativo. Cubre los bordes con papel de aluminio, dejando los tomates descubiertos.
  • Hornee hasta que esté dorado y burbujeante por encima, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar completamente antes de servir, aproximadamente 1 hora.

    • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 730 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 326 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 527 mg

    Categorías

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