Cómo Preparar Pastel de terciopelo rojo sin gluten - Guía Paso a Paso

El pastel de terciopelo rojo es un postre clásico conocido por su textura rica y húmeda y su llamativo color rojo. Elaborada tradicionalmente con harina normal, esta receta da un giro al usar harina sin gluten, haciéndola adecuada para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Este pastel de terciopelo rojo sin gluten es el capricho perfecto para cualquiera que busque un bocadillo delicioso y apto para personas alérgicas.

Uno de los ingredientes clave del pastel Red Ve...

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Ingredientes

  • ¾ taza de harina de arroz integral
  • ¼ taza de harina de coco
  • ¾ taza de harina de sorgo
  • ¾ taza de almidón de tapioca
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar, dividido
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • ¾ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 onza de colorante alimentario rojo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con harina sin gluten. En un bol, mezcle la harina de arroz integral, la harina de coco, la harina de sorgo, el almidón de tapioca, el bicarbonato de sodio, la goma xantana, la sal y 3 cucharadas de cacao en polvo.
  • En un tazón grande, bata el aceite de canola y el azúcar hasta que estén bien combinados, y bata los huevos uno a la vez hasta que estén completamente incorporados. Agrega el puré de manzana. Batir la mezcla de harina con los ingredientes húmedos, alternando con suero de leche, en varias adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle la cucharada restante de cacao en polvo con el colorante rojo y el extracto de vainilla para hacer una pasta; agregue suavemente a la masa. Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Deje que los pasteles se enfríen por completo antes de glasearlos.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 119 mg