Cómo Preparar Pastel de terciopelo rojo perfectamente deslumbrante de Savannah - Guía Paso a Paso

El pastel Red Velvet es un postre clásico que nunca pasa de moda. Con su textura rica y húmeda y su llamativo color carmesí, es el regalo perfecto para cualquier ocasión especial. Y cuando se trata de pastel de terciopelo rojo, el pastel de terciopelo rojo perfectamente deslumbrante de Savannah es el máximo capricho.

Lo que distingue a este pastel de terciopelo rojo del resto es su delicioso sabor y su delicioso glaseado de queso crema. El profundo sabor a cacao y el ácido suero de le...

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Ingredientes

  • 2 botellas (1 onza) de colorante alimentario rojo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ libra de azúcar glass o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine 2 moldes para pasteles de 9 pulgadas.
  • Vierta colorante rojo en un tazón pequeño y mezcle con cacao en polvo para hacer una pasta. En un tazón grande, bata 1/2 taza de mantequilla, azúcar y huevos con una batidora eléctrica hasta que quede suave y bien combinado; Agrega la mezcla de color rojo, la sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Incorpora poco a poco el suero de leche, alternando con la harina, hasta que la masa esté suave. Mezcle el bicarbonato de sodio y el vinagre en un tazón pequeño y agregue a la masa. Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 25 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirar los pasteles para que terminen de enfriarse en las rejillas.
  • En un tazón, triture el queso crema con 1/2 taza de mantequilla blanda y 2 cucharaditas de extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso; agregue el azúcar glas, aproximadamente media taza a la vez, hasta que el glaseado esté espeso y se pueda untar. Escarcha las capas completamente enfriadas.
  • Nutrición

    639 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 551 mg
    • Carbohidratos totales: 104 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 82g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 114 mg