Cómo Preparar Pastel de terciopelo rojo I - Guía Paso a Paso

El pastel de terciopelo rojo es un postre clásico amado por muchos por su textura rica y aterciopelada y su vibrante tono rojo. Es una delicia deliciosamente húmeda e indulgente que es perfecta para ocasiones especiales, como cumpleaños, días festivos y celebraciones. En esta receta, te mostraremos cómo hacer un pastel de terciopelo rojo casero desde cero. Ya seas un panadero principiante o un pastelero experimentado, esta receta es fácil de seguir y garantiza un resultado delicioso y delicio...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 onzas de colorante alimentario rojo
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla extracto
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, tamizada
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 taza de leche
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : Pastel de 1 a 9 pulgadas de capas

  • Engrase dos moldes redondos de 9 pulgadas. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Haz una pasta de cacao y colorante alimentario. Dejar de lado.
  • Combine el suero de leche, la sal y 1 cucharadita de vainilla. Dejar de lado. En un tazón grande, bata la manteca vegetal y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la mezcla de cacao. Incorpora la mezcla de suero de leche alternativamente con la harina, mezclando hasta incorporar. Mezcle el bicarbonato de sodio y el vinagre y luego incorpórelo suavemente a la masa del pastel.
  • Vierta la masa en los moldes preparados. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Deje que se enfríe por completo antes de glasear. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Para hacer glaseado: en una cacerola, combine la leche y 5 cucharadas de harina. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar por completo. Batir la mantequilla, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla hasta que esté suave y esponjoso, luego agregue la mezcla de leche y harina enfriada, batiendo hasta que el glaseado alcance una consistencia untable.
  • Nutrición

    513 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 503 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 124 mg