Cómo Preparar Pastel de terciopelo rojo exclusivo de mamá - Guía Paso a Paso

El pastel de terciopelo rojo es un postre americano clásico que tiene una rica historia y un sabor profundo y aterciopelado. Este delicioso pastel es conocido por su impresionante color rojo intenso, su textura suave y el ligero sabor picante del suero de leche y un toque de cacao. Es un postre espectacular que es perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta celebraciones navideñas. Y cuando se trata de pastel de terciopelo rojo, cada uno tiene su propia versión, pero hay algo muy ...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para pastel tamizada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de manteca vegetal (como Crisco®)
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 botella (1 onza) de colorante alimentario rojo
  • 1 onza líquida de agua
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 tazas de leche
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de mantequilla blanda
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine 2 moldes para pasteles de 9 pulgadas. En un bol tamizar la harina para bizcocho con el bicarbonato de sodio.
  • Triture la manteca vegetal con 1 1/2 taza de azúcar en un tazón grande hasta que esté bien combinado y agregue los huevos, uno a la vez. Vierta el colorante rojo en un tazón pequeño y llene el recipiente vacío del colorante con agua; Agrega el agua al colorante alimentario. Agregue el cacao en polvo para hacer una pasta y mezcle la pasta con la mezcla de manteca vegetal.
  • Revuelva el suero de leche, la sal, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana en un tazón y mezcle con la mezcla de manteca vegetal coloreada, alternando con la mezcla de harina, hasta que estén bien combinados. Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deja que los pasteles se enfríen por completo.
  • Para hacer el glaseado, mezcle la leche y la harina para todo uso en una cacerola hasta que la mezcla no tenga grumos y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente 1 minuto. Vierta la salsa espesa en un tazón y enfríe hasta que esté completamente fría, al menos 30 minutos. Cuando esté fría, coloca la mantequilla en la mezcla y bate con una batidora eléctrica para combinar; agregue el extracto de vainilla y 2 tazas de azúcar al tazón y bata con la batidora a velocidad media hasta que el glaseado esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    544 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 426 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 120 mg