Cómo Preparar Pastel de terciopelo rojo de James Gang - Guía Paso a Paso

El pastel Red Velvet es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su textura rica y húmeda y su color rojo intenso lo convierten en una pieza central espectacular para cualquier ocasión especial. Y cuando se trata de recetas de pastel de terciopelo rojo, el pastel de terciopelo rojo de James Gang está en una liga propia.

Esta receta se ha transmitido de generación en generación en la familia James y se ha convertido en una querida tradición para muchos. Es la combinación perfecta de d...

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Ingredientes

  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 onzas de colorante alimentario rojo
  • 2 cucharadas sin azúcar cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de extracto con sabor a mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de coco en hojuelas, o al gusto (Opcional)
  • 1 cucharada de nueces picadas (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados. Engrase y enharine 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o 3 de 8 pulgadas.
  • En un tazón grande, triture 1/2 taza de manteca vegetal con 1 1/2 taza de azúcar hasta que se combinen, luego agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo hasta que la mezcla esté bien mezclada. . En un tazón pequeño, mezcle el colorante rojo con el cacao en polvo para hacer una pasta suave y agregue el colorante a la mezcla de manteca vegetal.
  • Espolvoree la sal y mezcle la harina en varias adiciones, alternando con suero de leche. Mientras mezcla, espolvoree bicarbonato de sodio, luego rocíe vinagre, extracto de mantequilla y extracto de vainilla. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Vierta la masa en moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén asentados en el centro y al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar.
  • En una cacerola a fuego medio-bajo, mezcle 3 cucharadas de harina con la leche hasta que quede suave. Deje hervir a fuego lento, batiendo constantemente y cocine hasta que espese, aproximadamente 30 segundos. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. En un tazón, triture 1 taza de manteca vegetal con 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que estén bien combinados, y agregue lentamente la mezcla de leche enfriada con una batidora eléctrica, aproximadamente 1 cucharada a la vez. Batir hasta que el glaseado esté esponjoso, de 1 a 2 minutos más. Cubre las capas de pastel enfriadas con el glaseado y espolvorea el pastel con coco y nueces picadas para servir.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 175 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 65 mg