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Cómo Preparar Pastel de tamal de cerdo - Guía Paso a Paso

El pastel de tamal de cerdo es un platillo delicioso y reconfortante que combina los sabores del tierno y sabroso cerdo con una corteza de tamal jugosa y sabrosa. Esta receta es perfecta para una acogedora cena familiar o una ocasión especial, y seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar.

El plato comienza con un relleno de carne de cerdo tierna cocida a fuego lento, sazonada con una mezcla de especias y cocinada hasta que esté perfectamente tierna. Luego, la carne ...

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Ingredientes

  • 3 libras de lomo de cerdo asado deshuesado
  • ajo en polvo al gusto
  • 1 taza de harina de maíz
  • ½ taza de leche
  • 1 (15 onza) lata de maíz integral
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 2 huevos batidos
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Sazone el cerdo asado con sal de ajo al gusto y colóquelo en una fuente para hornear de 10x15 pulgadas. Agregue agua según sea necesario para cubrir el asado hasta la mitad.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 2 horas.
  • Cuando el asado esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte la carne en cubitos y reserve el agua de la fuente para asar. En una sartén grande a fuego medio bajo, combine la carne con 2 tazas de caldo reservado y deje hervir a fuego lento.
  • En una sartén aparte a fuego medio, combine la harina de maíz, la leche, el maíz, los tomates y los huevos. Revuelve bien y agrega el chile en polvo, la pimienta de cayena y la sal. Deje cocinar durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue caldo según sea necesario si la mezcla se espesa demasiado. Combine esta mezcla con la carne de cerdo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, mezclando bien.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 45 minutos.

    • Nutrición

    526 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 174 mg
    • Sodio: 822 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 836 mg

    Categorías

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